Ricette » Ricette Carne suina » Stinco alla bavarese - Bayerische Haxen
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Stinco alla bavarese - Bayerische Haxen
Per 1 persona
- 1 stinco di maiale o di vitello per persona
- olio
- sale e pepe
- 1 spicchio di aglio
- timo
- 1 rametto di rosmarino
- 250 ml di birra chiara
In una teglia rosolate lo stinco a fuoco vivace con un po' d'olio insaporito con uno spicchio di aglio in modo che prenda colore da tutti i suoi lati.
Togliete l' aglio, conditelo con sale e pepe, cospargetelo col timo e il rosmarino e trasferitelo nel forno già riscaldato a 200° bagnandolo di tanto in tanto con la birra.
Fate cuocere per circa 2 ore il tempo necessario a che si formi una bella crosticina croccante.
Servitelo con delle patate bollite o in purea.
