Ricette » Ricette Carne bovina » Straccetti all' aceto balsamico
Gli straccetti all' aceto balsamico sono un gustoso secondo piatto di carne molto facile da eseguire. E' importante che la carne venga tagliata a striscioline dello stesso spessore in modo che la cottura risulti omogenea.
Per 6 persone
- 700 g di vitellone tagliato a carpaccio
- 2 cucchiai aceto balsamico
- 2 cucchiai olio di oliva
- sale e pepe q.b.
Tagliate in filetti la carne e gettatela in padella, nell'olio bollente, e fatela cuocere per pochi minuti.
Quando la carne è rosata (non del tutto cotta), versatevi 2 cucchiai di aceto balsamico e fatelo evaporare.
Chiudete con un coperchio e fate riposare per qualche minuto prima di servirli. Sono ottimi accompagnati da delle patate al vapore.
