Scaloppine "Bella Italia"

Appiattite le fette di vitello batticarne, passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggetele in una padella con l'olio, da entrambi i lati.

A cottura quasi ultimata, disponetele su una pirofila , salatele e distribuite su ogni scaloppina una fetta di mozzarella e una cucchiaiata di salsa di pomodoro.

Infornate subito a 200 gradi per circa 5 minuti fino a quando la mozzarella si sarà fusa. Servite subito e decorate il piatto con delle foglie di basilico fresco.