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Arrosto di vitello alla senape

6 persone

  • 1,5 kg di girello di vitello
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 litro latte
  • 450 ml panna
  • 1 vasetto senape di Digione gluten free
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

In una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete rosolare bene su tutti i lati a fuoco alto. Salate e pepate, coprite con il latte e fate cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, girando la carne di tanto in tanto.

Spalmate ora la senape sull'arrosto; versate nella casseruola la panna liquida e fate cuocere ancora per quindici minuti dopodiché togliete l'arrosto dalla casseruola, tagliatelo a fette sottili e copritelo con la sua salsa.