Per 6 persone
- 16 scampi sgusciati
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di birra chiara
- 2 cucchiai di whisky
- qualche fogliolina di prezzemolo tritato
- sale e pepe
- qualche goccia di tabasco
- olio di oliva
In una padella fate appassire in un po' di olio la cipolla e quando è diventata trasparente, aggiungete gli scampi. Fateli cuocere, mescolando continuamente per 4 minuti, il tempo necessario a che cuociano e flambate con il whisky.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, la birra, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, qualche goccia di tabasco e servite subito.
