Calamarini saltati con fagioli cannellini
I calamarini saltati con fagioli cannellini sono un veloce secondo piatto di pesce facilissimo da fare e molto gustoso. Ovviamente i calamaretti devono essere freschissimi mentre i fagioli cannellini possono essere quelli in scatola: basta che siano di ottima quaità.
Per 6 persone
- 1 kg di calamaretti ben puliti
- olio extravergine di oliva
- peperoncino a piacere
- 500 g fagioli cannellini cotti al vapore
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Tritate il peperoncino e fatelo rosolare appena nell'olio in una padella dopodiché aggiungete i calamaretti e fateli saltare a fuoco vivo il tempo necessario a che prendano colore.
Salateli e versateli sui fagioli cannellini leggermente riscaldati e conditi con conditi con olio, sale e pepe.
