6 persone
- 300 g spaghettini
- qualche fettina di cipolla
- olive nere della qualità Taggiasca
- 4 pomodori secchi
- 2 pomodori di media grossezza puliti dai semi
- alcune foglioline di prezzemolo
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- pecorino grattugiato
Mentre gli spaghetti cuociono, mettete in una sauteuse l'olio di oliva poi le cipolle, i pomodori freschi e cuocete per pochi istanti.
Poi versatevi gli spaghetti ancora molto al dente e finite la cottura. Prima di servire aggiungete le olive e i pomodori secchi.
Amalgamateli e servite mettendovi qualche foglia di basilico, il pecorino grattugiato e un goccio di olio di oliva a crudo.
