Gli spaghetti ai fiori di zucca e prosciutto sono un saporito e veloce piatto di pasta: la cottura del condimento procede di pari passo con quello della pasta. Può considerarsi un piatto unico mentre se lo servite come un primo piatto calcolate 60 g di pasta. Vi consiglio di adoperare gli spaghetti Latini 600.27 dal gusto insuperabile.
2 persone
- 200 g di spaghetti
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio intero
- 6 fiori di zucca
- 70 g di prosciutto crudo, a listarelle
- sale e pepe q.b
Mentre aspettate che l'acqua bolla, riscaldate in un tegame lo spicchio d'aglio in 2 cucchiai di olio caldo, aggiungete i fiori di zucca lavati e tagliati a listarelle, salate, pepate e fate cuocere, mescolando sempre, per qualche minuto.
Lessate la pasta e, in un padellino, scaldate il prosciutto a listarelle con l'olio rimasto e, dopo qualche minuto, riversatelo nel tegame dove stanno cuocendo i fiori di zucca.
Scolate la pasta al dente, versatela nel tegame con i fiori di zucca ed il prosciutto e fatela saltare velocemente in modo che tutti i sapori si amalgamino bene. Servite subito
