Aprire le ostriche e recuperare l'acqua all'interno del guscio.

Mondare il cavolfiore, lavarlo e recuperarne tanti piccoli ciuffetti. Portare a bollore in abbondante acqua salata e cuocerci la pasta insieme al cavolfiore ricordando di lasciare da parte 20 g di quest'ultimo. Nel frattempo fare un soffritto di olio, aglio, il cavolfiore lasciato a parte, il peperoncino e il pecorino.



Aggiungere la pasta con il cavolfiore appena cotti, le ostriche con la loro acqua, il prezzemolo e mantecare il tutto con olio extravergine d'oliva.