Per 2 persone
- 200 g maccheroni
- 50 g burro
- 2 uova
- 50 g parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Lessate i fusilli e scolateli ben al dente.
Fateli saltare poi in una padella dove avete fatto sciogliere a fuoco basso il burro, mescolate bene e per ultimo aggiungete le uova sbattute con il parmigiano.
Appena le uova si saranno rapprese, togliete la pasta dal fuoco, spolverizzatela col prezzemololo e servitela subito.
