Ricette » pasta » Insalata di pennette al pomodoro fresco e basilico
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Insalata di pennette al pomodoro fresco e basilico

Per 6 persone

  • 400 g pennette
  • 600 g pomodorini tagliati a cubetti
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b

Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, lo spicchio d'aglio, l'olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Lasciate riposare questo sugo per mezz'ora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola del sugo; mescolate ricordandovi di togliere lo spicchio di aglio e servite a temperatura ambiente.