Per 2 persone
- 200 g di farfalle
- 120 g di ricotta
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 1 mazzetto di maggiorana fresca
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- parmigiano
Mentre fate cuocere le farfalle, mescolate in una ciotola la ricotta assieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e allo zafferano.
Scolate la pasta al dente e versatela nella ciotola con la ricotta, unite le foglioline di maggiorana tritata e condite con il grana, sale e pepe a vostro piacimento.
Date ancora una bella mescolata, versate la pasta nel piatto di portata e servite subito.
