I Cellentani al tonno è una ricetta di mio figlio Francis che riscuote un grande successo presso i suoi amici. La buccia del limone grattugiata all' ultimo momento sulla pasta calda sprigiona un piacevole profumo e dona al piatto una particolare freschezza. Ovviamente potete usare qualsiasi tipo di pasta corta.
Per 2 persone
- 200 g di cellentane
- 100 gr di tonno sottolio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- una cucchiaiata di capperi
- prezzemolo tritato q.b
- buccia di limone grattugiata
- sale e pepe q.b.
Mentre lessate in abbondante acqua salata la pasta, in una padella fate dorare nell' olio lo spicchio di aglio. Unite poi il tonno a pezzetti col suo olio e aggiungete i capperi, il prezzemolo e fate saltare per qualche minuto. Aggiungete la pasta scolata bene al dente, amalgamate bene, salate, pepate ed infine insaporitela con una abbondante grattatina di limone. Servite subito.
