Ricette » dessert » Tortino di cioccolato con cuore fondente al dulce de leche
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Tortino di cioccolato con cuore fondente al dulce de leche

Per 8 persone

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 125 g di burro ammorbidito
  • 2 uova intere + 2 tuorli
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio abbondante di farina
  • 8 cucchiaini di dulce de leche
  • 8 stampini di metallo (alti 7-8 cm) imburrati e infarinati con del cacao

Preriscaldate il forno a 180 °C.
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere assieme al burro a bagnomaria. Mescolate bene in modo da ottenere un composto cremoso.
In una ciotola raccogliete le uova intere, i tuorli e lo zucchero. Con l'aiuto della frusta elettrica montateli bene in modo da ottenere un composto denso e omogeneo. Incorporateci il cioccolato fuso col burro e per ultima la farina.
Dopo avere dato una ultima mescolata suddividete l'impasto negli stampini, riempiendoli per 2/3 e aggiungendo al centro 1 cucchiaino di dulce de leche o il ripieno prescelto. Disponeteli su una teglia e infornate per 10 minuti, non uno di più! Fateli riposare per un paio di minuti prima di rovesciare i tortini nel piatto di portata aiutandovi a sformarli con una spatola. Servite subito aggiungendo con un po' di zucchero a velo o cacao in polvere, se vi piace.