4/6 persone
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna
- 30 g di zucchero velo
- 100 g di scorza di zucca candita
- 2 cucchiaiate di cacao amaro
- 2 cucchiai di nocciole tritate
Mettete il cioccolato a pezzettini con la panna in un pentolino.
Scaldate a fuoco bassissimo per pochi minuti mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Spegnete la fiamma appena la crema sarà liscia e fluida. Lasciate raffreddare. Unite la scorza di zucca finemente tritata ed aggiungete lo zucchero a velo. Coprite l'impasto con della pellicola trasparente e riponete in frigorifero per mezz'ora.
Trascorso questo periodo prendete un cucchiaino dell'impasto e rotolatelo velocemente fra le mani, per dargli una forma rotonda. Ricoprite i tartufi con il cacao e con la frutta secca frantumata. Conservate in frigo fino al momento di servire.
