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Bostrengo di riso al cioccolato

Per 4 persone

il bostrengo:

  • 20 g di mandorle a fettine
  • 20 g di nocciole a granella
  • 20 g di uva passita
  • 20 g di cacao in polvere
  • 500 g di panna
  • scorza di 1 arancia e di 1 limone
  • 1 bicchierino di Grand Marnier
  • 600 g di zucchero
  • 5 uova intere

il pane:

  • 100 g di mollica di pane bianco
  • 350 ml di latte
  • 1 uovo intero

il riso:

  • 300 g di riso Curti
  • 100 g di zucchero semolato
  • 20 g di cannella
  • 1 litro di latte intero

Preparazione del riso
Fate bollire insieme i relativi ingredienti fino a cottura ultimata del riso e lasciate raffreddare.

Preparazione del pane
Mescolate gli ingredienti elencati e lasciate intenerire il pane.

Procedimento
Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno, adagiate su una teglia da forno imburrata e infarinata, cuocete a 175 gradi per un'ora.