Per 4 persone
- 300 g di farina
- 3 uova
- 100 g di zucchero fuso
- 1 bicchierino di liquore Strega
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 25 g di burro
- 1/2 kg di miele
- abbondante olio di oliva per friggere
- granella colorata
Versate nel mixer i primi 6 ingredienti in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Fatela poi riposare avvolta nella pellicola trasparente per circa mezzora in frigorifero.
Su della carta da forno appoggiate la pasta, staccate dei pezzetti e formate dei bastoncini della grandezza del dito mignolo. Con l' aiuto di un coltello, tagliateli metà e appoggiateli su di un telo leggermente infarinato.
Fateli poi friggere fino a quando risulteranno dorati e scolateli su della carta assorbente. Sciogliete intanto in un tegame il miele a fuoco basso. Prima che prenda bollore, tuffateci dentro i bastoncini già fritti, spegnete il fuoco e mescolate molto dolcemente in modo che vengano ben ricoperti dal miele.
Sistemateli a piramide sul piatto da portata. Decorate la pignolata spolverizzandola con la granella colorata.
