Per 6 persone
- 360 gr. di farina
- 4 uova
- 180 gr. di burro fuso
- 2 mele golden
- mezzo limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 ml. di latte
- zucchero per le mele
- 200 gr. di zucchero (oppure 100 gr. di zucchero e 100 gr.di miele)
- 2-3 cucchiaini di zucchero di canna
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e mettetele in un piatto con zucchero e limone. Montate le uova con lo zucchero bianco, fino a che si forma un bel composto spumoso e chiaro, aggiungete infine il burro fuso, la farina, il latte ed il lievito.
Versate l'impasto nella tortiera classica ad anello estraibile, infilate gli spicchi di mele per taglio con il loro succo, in modo da formare un ventaglio, e cospargete con lo zucchero di canna. Infornate a 180° per 45 minuti.
Il risultato sarà una torta alta e soffice, dorata in superficie per effetto dello zucchero di canna che si sarà caramellato.