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Muffin di mele

  • 200 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di soda
  • sale, un pizzico
  • 110 gr di burro fuso
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 2 mele sbucciate, cotte e ridotte in purea

Nel mixer mescolate la purea di mele con le uova poi aggiungete il burro fuso ed infine il resto degli ingredienti.
Amalgamate bene e suddividete l'impasto nella apposita teglia per muffin precedentemente unta con del burro e fate cuocere a 180° per circa mezzora.
Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e buon muffin!

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