1 persona
- 1 fetta di pane bianco, senza crosta
- burro chiarificato
- 1 mela, sbucciata e affettata
- succo di limone o brandy (Calvados, se vi volete premiare)
- zucchero di canna
- marmellata di albicocche, facoltativa
- tanta panna
Scaldate un po di marmellata di albicocche, se l'avete, aggiungendo un po' di succo e buccia grattugiata di limone. Tenete in caldo.
In una padella antiaderente fate sciogliere del burro chiarificato e quando è spumeggiante aggiungete le fette di mela. Quando sono dorate sotto, giratele e cospargetele con un po' di zucchero. Si caramelleranno; se volete sfumate con un po di succo di limone o brandy. Tenete in caldo.
Pulite la padella, aggiungete altro burro e friggetevi il pane.
Collocate il pane su una teglia da forno, cospargetelo con dello zucchero e passatelo sotto il grill a caramellare.
Collocate il pane su un piatto, coprite con le mele, distribuite un po di marmellata ed inondate il tutto con panna freddissima.
