Per 4 persone
per 12 crêpes
- 300 ml di latte
- 120 g di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
il ripieno
- marmellata di arance amare
- marmellata di mandarini
- zucchero
Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra.
Il ripieno
Spalmate 6 crêpes con la marmellata di arance e 6 con quella di mandarini. Sovrapponetele alternate in modo da formare una torta.
Spolverizzate con lo zucchero e mettete sotto il grill per qualche minuto fino a quando si sarà caramellizato.
