Per 4 persone
Per 8 crêpes
- 200 ml di latte
- 80 g di farina
- 1 uovo grande
- un pizzico di zucchero
per finire
- 1 confezione di gelato alla vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero
- il succo di 1 arancia e di 1/2 limone
- 1 bicchiere di Calvados
Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra
Per finire
Mettete in un tegame largo lo zucchero e fatelo caramellare, poi bagnatelo con il succo di arancia e limone e mescolando fate sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungete il Calvados e Immergete nel sugo così ottenuto le crêpes piegate in quattro, fatele scaldare bene e quindi date fuoco stando attenti a non bruciarvi.
Quando la fiamma si sarà spenta, disponete su piattini individuali le crêpes con accanto il gelato, bagnate con un po' di salsa al Calvados e servite immediatamente decorando, se volete, con qualche spicchio di arancia.
