Per 6 persone
- 120 g di tapioca
- 500 ml di acqua
- 175 g di zucchero
- un pizzico di sale
- 250 ml di latte di cocco
- 1/2 mango a fettine
- 1 banana
- 4 fette di ananas
- semi di sesamo
Mettete a bagno la tapioca in acqua tiepida per circa un ora e scolatela.
Portate ad ebollizione mezzo litro di acqua, versate la tapioca, aggiungete lo zucchero, il sale, il latte di cocco e fate cuocere fino a quando la tapioca diventa trasparente.
Versatela appena tiepida in singole coppette sormontandola con la frutta tagliata a pezzetti e il sesamo.
