Ricette » contorni » Raita di verdure miste - Tarkari ka raita
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Raita di verdure miste - Tarkari ka raita

Le raita sono insalate indiane a base di yoghurt.

Per 6 persone

  • 300 ml di yoghurt, tipo greco
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • sale q.b.
  • 1/2 cetriolo, a cubetti
  • 1 piccola cipolla, a cubetti
  • 1 patata, bollita, a cubetti
  • 3 pomodori, a cubetti
  • 100 g di ravanelli, a pezzetti
  • 2 gambi di sedano, a pezzetti
  • prezzemolo per decorare

Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e versatele in una insalatiera.
Conditele con lo yoghurt, precedentemente ben sbattuto per renderlo più cremoso, il pepe ed il sale.
Fate raffreddare in frigorifero per un'ora circa e, al momento di servire, decorate con qualche fogliolina di prezzemolo.