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Spiedini di manzo tritato all'orientale

Per 6 persone

ci serve:

  • 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
  • 900 gr di carne di manzo trita
  • 1 cipolla finemente tritata
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaio di spezie miste in polvere(curcuma, peperoncino, cumino,cardamomo)
  • sale e pepe q.b.

per la glassatura:

  • miele
  • un cucchiaio zenzero tritato

ricordiamoci:

  • 12 spiedini di legno lunghi

Mescolate bene la carne trita con tutti gli altri ingredienti e, con le mani leggermente inumidite, formate 12 salsiccioti di circa 10/15 cm. di lunghezza che infilzerete negli spiedini di legno.

Grigliateli a calore medio spenellandoli con il miele mescolato allo zenzero. Dovete girarli abbastanza spesso in modo che si cuociano uniformemente.

Dopo circa otto minuti saranno pronti: la carne deve risultare esternamente scura ma al suo interno rosata.