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Involtini di verza con salsiccia e fontina

Per 6 persone

  • 1 verza da circa 1 kg
  • 600 gr pasta di salsiccia
  • 300 gr fontina grattugiata grossolanamente
  • olio
  • sale, se necessario

Scartate le foglie esterne della verza, quindi staccatene 16 intere che farete cuocere, poche per volta, per circa 5 minuti, in acqua bollente salata e farete poi asciugare su un canovaccio pulito tamponandole bene.

Fate soffriggere in una padella antiaderente la salsiccia e quando risulterà bella dorata trasferitele in una ciotola, amalgamatela con la fontina grattugiata e, se necessario, aggiungete del sale a vostro piacimento.

Farcite ogni foglia di verza con uno o due cucchiai del composto di salsiccia, avvolgete la foglia sul ripieno, chiudete a pacchetto in modo da formare degli involtini che adagerete uno accanto all' altro con la parte ripiegata verso il basso in una pirofila cosparsa con un po' di olio.

Zigzagate gli involtini con un filo d'olio e infornate a 200° per 15/20 minuti il tempo necessario a che si dorino bene.

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