Per 6 persone
- 2,200 kg di puntine di maiale
- 750 g di cavolini di Bruxelles puliti e tagliati a metà
- 300 g di carote mignon
- 300 ml di brodo di carne
- olio di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Versate in una pentola capiente qualche cucchiaiata di olio e quando ben caldo, friggete le costine da tutti i lati fino a quando sono diventate belle dorate.
Aggiungete poi le carotine, i cavolini di Bruxelles e fate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete poi il brodo e fate cuocere lentamente a pentola coperta per circa 45 minuti aggiungendo, se necessario, dell'altro brodo. Servite subito.
