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Uova di quaglia farcite di tonno

Allevatori molto "in", nel carcere di Opera, "La Fattoria di Al Cappone". Producono ottime uova di quaglia, in vendita alla COOP Lombardia, Carrefour, Eataly. 

Per 6 persone

  • 18 uova di quaglia
  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 scatola di tonno sottolio

Dopo averle lessate e fatte raffreddare, tagliate la calotta superiore e togliete con delicatezza i tuorli lasciando l'incavo ben pulito. Mescolate ora i tuorli con la maionese e al tonno ,precedentemente frullato, in modo da ottenere un impasto morbido. Riempite le uova con questa farcia, decoratele con metà di una piccola oliva nera e conservatele in frigorifero fino al momento di andare a tavola.
Per la notte di Halloween, qualche ragnetto nero ...piacerà alle streghe.