6 persone
- 400 g di Kamut
- 2 cetrioli lavati e a tocchetti
- 4 pomodori lavati e a tocchetti
- 2 cipolle rosse piccole a fettine
- il succo di 2 limoni
- 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- foglie di menta fresca (circa un mazzetto) tritate
- sale e pepe
Cuocete il Kamut seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatelo e fatelo raffreddare.
In una insalatiera trasferite il Kamut raffreddato, i cetrioli, la cipolla, i pomodori e la menta. Condite con la citronette ottenuta mescolando l'olio di oliva con il limone, il sale ed il pepe. Servite a temperatura ambiente.
