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Pane ripieno

Per questa ricetta consiglio il pane di Altamura oppure una forma intera di pane pugliese. E' una ricetta ottima anche se lascia perplessi il ripieno a base di maionese mescolata ai formaggi e poi cotta in forno. Provatela!

6 persone

  • 1 pane di Altamura di circa 1 kg
  • maionese al limone di 2 uova
  • 3 etti di parmigiano grattugiato
  • 300 gr de gruviera grattato finemente
  • 4 cipollotti freschi, lavati e tritati oppure
  • 1 cipolla di Tropea tritata

Tagliate la calotta del pane ed eliminate la mollica interna facendo attenzione a non bucare la base ed i lati del pane.

Riempite l' interno con i cipollott o la cipolla tritata, il gruviera e parmigiano mescolati alla maionese, richiudete con la calotta del pane ed infornate a 80° per 1 ora.

Servite con delle fette di pane tostato che vi aiuteranno a raccolgliere, a mo' di scarpetta il ripieno interno di formaggi.