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Insalata Hauraki

Per 6 persone

  • 1 kiwi dalla Nuova Zelanda
  • 100 g valeriana
  • 1 fetta di fegato di vitello
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • aceto balsamico q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Tagliate il fegato a strisce e friggetele in un po' di olio per qualche minuto in modo che risultino belle dorate e tenetele da parte.

Lavate bene la valeriana sbucciate il kiwi e metteteli nell'insalatiera condendola con una vinaigrette all'aceto balsamico.

Per ultime aggiungete le striscioline di fegato.


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