Per 6 persone
- 1 kiwi dalla Nuova Zelanda
- 100 g valeriana
- 1 fetta di fegato di vitello
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- aceto balsamico q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Tagliate il fegato a strisce e friggetele in un po' di olio per qualche minuto in modo che risultino belle dorate e tenetele da parte.
Lavate bene la valeriana sbucciate il kiwi e metteteli nell'insalatiera condendola con una vinaigrette all'aceto balsamico.
Per ultime aggiungete le striscioline di fegato.
