Ensalada de san Isidro - Insalata di san Isidro
L'insalata di San Isidro è un' insalata tipica di Madrid che si prepara in occasione della festa di San Isidro, patrono della città, celebrata il 15 maggio. E' una fresca e colorata insalata primaverile, preparata con verdure e ingredienti tipici di questa stagione. Data la varietà e la ricchezza degli ingredienti può essere servita come piatto unico.
6 persone
- 3 cuori di lattuga ben lavati e asciugati
- 12 pomodorini lavati e tagliati a metà
- 1 cipolla rossa, sbucciata e a rondelle
- 200 g di tonno sottolio, ben scolato
- 4 uova sode a spicchi
- olive verdi snocciolate, a piacere
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- Sale
Mettete nell' insalatiera tutti gli ingredienti disponendoli a vostro piacimento. Al momento di servirla conditela con la vinaigrette ottenuta amalgamando tra di loro l'oilo extravergina di oliva, l' aceto rosso e il sale.
