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Ceviche di gamberi Sinaloa

Sinaloa è un stato Messicano affacciato sull' Oceano Pacifico famoso per la sua cucina marinara soprattutto a base  di crostacei.

4 persone

  • 480 gr code di gamberi freschi
  • 12 gr coriandolo
  • Succo di 8 lime
  • 1 cetriolo (facoltativo)
  • 1 cipolla rossa
  • 4 cucchiai olio di oliva
  • Sale q.b.
  • Peperoncino secco q.b.
  • Coriandolo fresco q.b.

Pulite le code dei gamberi e aprirle a farfalla. Metterle a marinare nel piatto per 10 minuti nel succo di lime, olio, sale e peperoncino secco. Aggiungete il cetriolo tagliato a quadratini e la cipolla rossa tagliata a fette. Finite il piatto con coriandolo fresco.