Per 6 persone
- 1 confezione pasta fillo
- 500 g di carne arrosta
- 250 g squacquerone
- 3 foglie di salvia
- noce moscata
- zenzero in polvere
- olio extravergine di oliva
- pepe bianco
Preriscaldate il forno a 170 °C.
Tagliate grossolanamente l'arrosto e sminuzzatelo con la mezzaluna.
Trasferite la carne in una ciotola, incorporate lo squacquerone, la salvia tritata finemente, un pizzico di zenzero, uno di noce moscata e uno di pepe macinato fresco. Irrorate con un giro di olio e mescolate.
Stendete i fogli di pasta fillo sovrapponendoli a due a due spennelandoli con dell' olio.
Adagiate al centro una dose di farcia, richiudete e avvolgete le sfoglie a caramella.
Una volta pronte, trasferitele sulla teglia foderata di cartaforno, ungetele leggermente e fate cuocere per 15-20 minuti, fino a quando le caramelle non saranno ben dorate.
