Ricette » altri primi » Torta salata di farro
La torta salata di farro è gustosa e saporita e per velocizzarla adoperate il farro già precotto.
Per 6 persone
- 1 rotolo pasta sfoglia pronta per l'uso
- 300 g di farro
- 3 uova intere
- 1 litro di latte
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
Mettete il farro a bagno nell'acqua fredda per 12 ore. Dopo averlo risciacquato, lessatelo nel latte salato fino a completa cottura. Se usate invece il farro già cotto saltate questa prima parte. Scolatelo e conditelo col burro, il parmigiano, le uova e un po' di latte in modo da ottenere un composto molto morbido.
Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 26 cm di diametro, adagiatevi sopra il composto di farro e fate cuocere nel forno a 180° per circa 30-35 minuti.
