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Torta salata al prezzemolo

Per 6 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 100 g di groviera grattugiato
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 6 fette di pancetta affumicata
  • 5 uova
  • 150 ml di latte
  • 6 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Sale e pepe q.b.

Foderate una tortiera imburrata ad anello estraibile, del diametro di 28 cm, con il rotolo di pasta sfoglia che buccherellerete quà e là con una forchetta.

Ricoprite il fondo della tortiera con il groviera ed il parmigiano che avrete grattugiato grossolanamente. Adagiateci sopra i formagg e la pacetta, fatta soffriggere precedentemente per qualche minuto in modo da toglierle il grasso in eccesso.

Mischiate ora le uova, aggiungete il latte, il prezzemolo, salate, pepate e versate sulla torta.

Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti.

È ottima mangiata tiepida.

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