Ricette » altri primi » Torta salata al prezzemolo
Per 6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 100 g di groviera grattugiato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 6 fette di pancetta affumicata
- 5 uova
- 150 ml di latte
- 6 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
Foderate una tortiera imburrata ad anello estraibile, del diametro di 28 cm, con il rotolo di pasta sfoglia che buccherellerete quà e là con una forchetta.
Ricoprite il fondo della tortiera con il groviera ed il parmigiano che avrete grattugiato grossolanamente. Adagiateci sopra i formagg e la pacetta, fatta soffriggere precedentemente per qualche minuto in modo da toglierle il grasso in eccesso.
Mischiate ora le uova, aggiungete il latte, il prezzemolo, salate, pepate e versate sulla torta.
Infornate a 180 gradi per circa 35 minuti.
È ottima mangiata tiepida.
