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Semolino in brodo

La consistenza di questa minestra dipende dalla quantità di semolino utilizzata. Con il quantitativo proposto in questa ricetta otterrete un densità media. Sarete voi a scegliere il brodo che preferite e, se non avete tempo, via libera al dado ma che sia biologico e una tantum...

Per 1 persona

  • 250 ml di brodo
  • 40 gr di semolino
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano o grana grattugiato

Fare bollire il brodo, quindi versate a pioggia il semolino mescolando continuamente a fuoco basso per il tempo indicato nella confezione.
A cottura ultimata, versate il tutto in una fondina, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un spolverata di parmigiano.


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