Ricette » altri primi » Semolino in brodo
La consistenza di questa minestra dipende dalla quantità di semolino utilizzata. Con il quantitativo proposto in questa ricetta otterrete un densità media. Sarete voi a scegliere il brodo che preferite e, se non avete tempo, via libera al dado ma che sia biologico e una tantum...
Per 1 persona
- 250 ml di brodo
- 40 gr di semolino
- olio extravergine di oliva
- parmigiano o grana grattugiato
Fare bollire il brodo, quindi versate a pioggia il semolino mescolando continuamente a fuoco basso per il tempo indicato nella confezione.
A cottura ultimata, versate il tutto in una fondina, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un spolverata di parmigiano.
