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Gratin di zucchine e pomodori

Per 6 persone

  • 6 zucchine medie ben lavate
  • 6 pomodori ben lavati e non troppo maturi
  • 6 uova
  • 4 cucchiai di panna
  • olio di oliva
  • foglioline di timo fresco
  • un pizzico di curry in polvere
  • noce moscata una bella grattatina
  • sale e pepe

Ungete la pirofila con un filo d'olio e alternateci le zucchine tagliate a rondelle molto fini ed i pomodori anche loro tagliati a rondelle sottili.

Infornateli per 10 minuti a 190 ° poi toglieteli dal forno e versateci sopra il composto di uova mescolate alla panna, al timo, alla noce moscata e al curry.

Salate e pepate a vostro gradimento poi trasferite la pirofila in forno per ancora 20 minuti il tempo necessario a che il tutto risulti ben cotto. Lasciare intiepidire e servite.

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