Asparagi: primi piatti

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Gazpacho di asparagi e avocado a crudo

Il gazpacho di asparagi e avocado a crudo è una ricetta antispreco di Lisa Casali, esperta di ecocucina. Per questa ricetta si usa la parte più coriacea dei ...

conviviale estiva facile senza cottura

Ricette di gnocchi

Gnocchi alla romana con asparagi

Per prima cosa dopo averli ben puliti, lessate gli asparagi bene al dente. Scolateli, e quando freddi staccate le punte, che conserverete, e surgelate il res...

facile leggera primaverile vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di asparagi e patate

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Affettate sottilmente la cipolla Pelate gli asparagi, rimuovete la parte finale legnosa e separate i gambi dall...

facile primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di torte salate

Quiche di asparagi selvatici

La primavera è il momento ideale per la ricerca in campagna di questi asparagi: sono più sottili e con un sapore più marcato di quelli coltivati. Potete comu...

pasta brisée primaverile vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Ristretto di cappone di mare con sedanini di pasta, zafferano, asparagi, piselli, fave

Un piatto molto raffinato degli chef Jaccarino, da servire in occasioni speciali.

elaborata primaverile

Ricette di primi piatti vari

Sformatino di asparagi allo zafferano con uova in camicia , colata al grana padano e foglie d'argento

Tritate il cipollotto e fatelo appassire in padella con un filo d’olio, aggiungete gli asparagi già tagliati, allungate con acqua e lasciate cuocere. Quando ...

elaborata primaverile vegetariana

Ricette di torte salate

Torta salata agli asparagi

Pulite gli asparagi, lessateli al dente e fateli raffreddare dopo averli ben scolati. Foderate una tortiera a bordi estraibili del diametro di 26 cm. con la ...

pasta sfoglia primaverile vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Tortino di asparagi pasquale

Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare pe...

primaverile vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino di asparagi selvatici e di ricotta

La primavera è il momento ideale per la loro ricerca in campagna: sono più sottili e con un sapore più marcato di quelli coltivati. Attenzione che la loro ra...

pasta brisée primaverile vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Vellutata di asparagi

Questa vellutata è molto buona sia calda sia a temperatura ambiente e si mantiene in frigorifero per due o tre giorni.

facile vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Vellutata di asparagi, menta e gorgonzola Dop

La vellutata di asparagi, menta e gorgonzola Dop è molto buona sia servita calda che a temperatura ambiente. QUI le fasi di lavorazione del Gorgonzola Dop

facile vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Asparagi alla milanese

Se usate gli asparagi freschi puliteli con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti...

lombardia primaverile senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Asparagi alla parmigiana

Se usate gli asparagi freschi puliteli con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti...

diabete emilia romagna facile primaverile

Ricette di primi piatti vari

Crema di patate con tarassaco, asparagi e salsa al crescione

Per la crema di patate: far bollire le patate con la buccia dopo averle lavate con cura e quando saranno ben cotte scolarle, pelarle e metterle in un frullat...

diabete elaborata primaverile senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Crepes agli asparagi

Per avere un piatto più light, non ricoprite le crêpes con la besciamella, ma solo con qualche fiocchetto di burro e parmigiano grattugiato. Potete preparare...

primaverile vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Sformatino di asparagi allo zafferano con uova in camicia , colata al grana padano e foglie d'argento

Tritate il cipollotto e fatelo appassire in padella con un filo d’olio, aggiungete gli asparagi già tagliati, allungate con acqua e lasciate cuocere. Quando ...

elaborata primaverile vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Tortino di asparagi pasquale

Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare pe...

primaverile vegetariana

Ricette insalate di riso

Insalata di riso, asparagi e basilico

Bollite il riso in abbondante acqua salata e quando al dente, scolatelo e fatelo intiepidire. Cuocete le punte di asparagi al vapore (i gambi li conserverete...

estiva facile senza glutine vegetariana

Ricette insalate di riso

Insalata di riso, asparagi e frutti di mare

Bollite il riso in abbondante acqua salata e quando al dente, scolatelo e fatelo intiepidire. Cuocete le punte di asparagi al vapore (i gambi li conserverete...

estiva facile senza glutine

Ricette insalate di riso

Insalata di riso Venere, asparagi, pomodorini e zucchine

L' insalata di riso Venere, asparagi, pomodorini e zucchine è un primo piatto vegano fresco, salutare, leggero e coloratissimo. Il riso v****a scolato al den...

estiva facile senza glutine vegana