La notte degli Oscar è lo show più seguito degli USA. Milioni di persone stanno incollate davanti al televisore, o seguono in diretta via internet o via radio, questa magica serata dove in pochi istanti la vita dei nominées può cambiare totalmente. MangiareBene vi propone in anteprima il menu che Wolfgang Puck, lo chef più “in” degli States, offrirà agli oltre 1500 ospiti che festeggeranno i vincitori nel  Governor’s Ball di Hollywood, domenica 10 Febbraio.
Nel Ray Dolby Ballroom del Hollywood & Highland Center®, gli ospiti potranno circolare liberamente per godersi la festa in una atmosfera "glamour e rilassata". Un esercito di camerieri girerà incessantemente offrendo agli ospiti gli oltre 60 mini piatti creati appositamente da Wolfang Puck  e il suo team.  Come sempre non mancheranno i buffet a tema.
"Desideriamo che tutti siano felici" ha detto Puck: Ha proseguito affermando che "quest'anno  il 70% dei piatti sarà a base vegetale -40 vegani- ma le celebrities non devono spaventarsi, ci sarà comunque tanto caviale, salmone affumicato e carne Wagyu come nelle passate edizioni. Ci sarà veramente qualcosa per tutti: novità di quest'anno il Jamon Iberico Cinco Jotas affettato al momento. Con il mio staff siamo felici di celebrare con la nostra arte culinaria, per il 30mo anno consecutivo, le stelle più luminose e gli artisti più affermati di Hollywood." 
Per le ricette dei piatti serviti nelle passate edizioni Clicca qui

Come Wolfang Puck afferma, "le star, così indaffarate nei preparativi per questa serata, non avranno avuto tempo di mangiare e arriveranno super affamate". Per questo motivo, prima di entrare nel grande salone, verranno serviti vari amuse bouche come gli Oscar di Salmone, uno dei piatti cult del Governor's ball. Verranno affiancati da altri classici come i mini Kobe burgers con Cheddar stagionato e salsa Remoulade, le pizzette di salmone affumicato scozzese alla Puck, la tartare di tonno speziato in coni di miso al sesamo e altre sfiziosità. Champagne Fleur de Miraval e cocktail vari a volontà. Fra questi, " Limelight Margarita un originale cocktail a base di Tequila e liquore di sambuco e "Picure Perfect Paloma" a base di Tequila, lime, pompemo e vino frizzante . 


Puck servirà, come tutti gli anni, ai partecipanti del Governor's Ball piatti per la maggior parte a base vegetale ma non mancheranno i suoi classici piatti "signature" come il chicken hot pot amatissimo da Barbra Streisand o tagliata di manzo Wagyu  il piatto prediletto di John Travolta o le patate in camicia con caviale le preferite da George Clooney affiancati da diversi piatti vegani come gli involtini di carta di riso e vegetali, un piatto dagli accostamenti molto inusuali.

Fra i primi piatti non mancano i "Cacio e Pepe Macaroni Cheese", un piatto dal nome italiano completamente rivisitato dallo chef Puck: la pasta è condita con la besciamella, il pecorino è stato sostituto dal formaggio Cheddar, per fortuna c'è del parmigiano (speriamo quello vero). Vengono  però sempre proposti i macaroni cheese al tartufo che Barbra Streisand adora e molti altri piatti, come gli agnolotti ( ne ha preparato oltre 6000), che fanno riferimento alla cucina italiana molto amata da Puck. 

Come tutti gli anni ci saranno molti dessert vegani che mettono a dura prova la bravura dei pasticceri abituati a farli con burro e uova. "Siamo riusciti a superare queste difficoltà sostituendo questi ingredienti con mandorle e latte di cocco" .Fra questi il Parfait di Boba (preparato a base di tè, latte di cocco e sfere di tapioca), melone bianco, mousse di tè verde e latte di mandorle e gelée di caffè. Saranno anche  vegani Mini Oscar di cioccolato ricoperti d'oro , un must del Governor's ball. Ne vengono preparati 5.000 per 1.500 ospiti. Puck afferma che gli invitati ne mangiano uno durante la festa ma fanno incetta degli altri come ricordo. Oltre agli Oscar di cioccolato, petit fours, macaron, cup cakes, ravioli di cioccolato fondente e yuzu, lecca lecca, brownies, marshmallows e tantissime altre leccornie. Novità di quest'anno le cortecce di cioccolato, croccanti e  facili da preparare. Come vedete, Il cioccolato scorre a fiumi e, per una volta tanto, le star non penseranno alla linea!