• 1 uovo

Si immergono delicatamente in acqua bollente e si fanno cuocere per 10 minuti ma non oltre altrimenti l'albume diventa troppo duro e quindi poco digeribile ed il tuorlo perde il suo bel colore diventando quasi bianco.
Vanno poi scolate, passate subito in acqua fredda e poi sbucciate.