Lavate la carota spazzolandola bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatela e grattugiatela finemente. Amalgamatela in una ciotola con la ricotta, i cetriolini sottaceto e la maggiorana; aggiungete un pizzico di noce moscata ed anche uno di sale. Date un ultima mescolata e farcite con questa crema il vostro panino.
In caso vogliate servirlo come aperitivo, tagliatelo in modo da ottenere da ogni sandwich 6 piccoli rettangoli.