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Sandwich di carote

  • 2 fette pane in cassetta ai 5 cereali e soia
  • 1 carota novella di media grandezza
  • 50 g di ricotta vaccina
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di noce moscata
  • qualche foglia di maggiorana ben lavata
  • cetriolini sottaceto

Lavate la carota spazzolandola bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatela e grattugiatela finemente. Amalgamatela in una ciotola con la ricotta, i cetriolini sottaceto e la maggiorana; aggiungete un pizzico di noce moscata ed anche uno di sale. Date un ultima mescolata e farcite con questa crema il vostro panino.
In caso vogliate servirlo come aperitivo, tagliatelo in modo da ottenere da ogni sandwich 6 piccoli rettangoli.