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Pistacchi all' orientale

Le tre spezie, tipiche della cucina nord africana, le trovate in negozi alimentari etnici o in supermercati ben forniti.

  • 250 g Pistacchi col guscio senza sale
  • Olio di semi
  • 1 cucchiaio Berberè
  • 1 cucchiaio Ras el hanout
  • 1 cucchiaio Zahtar

Dividete i pistacchi in 3 ciotoline e condite ognuna con un cucchiaio di una delle 3 spezie e poco olio. Mescolate bene in modo che il condimento entri bene nei pistacchi e lasciateli insaporire per circa mezzora.
Fateli saltare in una padellina antiaderente per qualche minuto, una ciotola alla volta, cosi da mantenere i tre aromi separati.
Serviteli ancora caldi, ma non bollenti, accompagnati da un bel bicchiere di vino o della birra e... dei tovagliolini di carta.

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