4 persone
- 280 gr di orzo perlato
- 250 gr di finocchi
- 60 gr di basilico e aneto
- 300 gr di gamberi sgusciati
Cuocere in acqua salata e condita con limone e prezzemolo i gamberi. Scolateli e una volta intiepiditi sgusciateli.
Cuocere l'orzo in acqua salata per circa 20 min. e scolatelo. Tritare finocchi e aneto. Miscelare il tutto.
Condire con qualche goccia di olio extravergine. Servire su piatto di portata guarnendo con ciuffetti di aneto.
