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Insalata di riso

Per 4 persone

  • 350 gr Riso Parboiled
  • 100 gr di Pisellini lessati
  • Prosciutto cotto
  • peperoni arrostiti
  • Pomodori
  • Pollo arrosto o bollito
  • funghi trifolati
  • vinaigrette al limone
  • Worcester Sauce
  • Senape
  • Sale
  • Pepe

Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, fatelo raffreddare e, una volta freddo, mettettelo in una bella insalatiera.

Aggiungete tutti gli altri ingredienti tagliati a dadini e condire con una vinaigrette di olio e limone con l'aggiunta di un cucchiaino di senape, una spruzzata di Worcester sauce e sale e pepe.

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