Per 4 persone
- 350 gr Riso Parboiled
- 100 gr di Pisellini lessati
- Prosciutto cotto
- peperoni arrostiti
- Pomodori
- Pollo arrosto o bollito
- funghi trifolati
- vinaigrette al limone
- Worcester Sauce
- Senape
- Sale
- Pepe
Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, fatelo raffreddare e, una volta freddo, mettettelo in una bella insalatiera.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti tagliati a dadini e condire con una vinaigrette di olio e limone con l'aggiunta di un cucchiaino di senape, una spruzzata di Worcester sauce e sale e pepe.
