Le alici alla marinara sono un piatto semplice ma ricco di sapore a base di pochi ingredienti genuini. Un classico della cucina mediterranea che non stanca mai.
Per 6 persone
- 800 g alici pulite e spinate
- 2 limoni naturali
- 4 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- due mazzetti di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Lavate bene le alici e asciugatele bene con della carta assorbente di cucina. Farcite ogni alice con un piccolo pezzetto di aglio e con una foglia di basilico e poi richiudete sovrapponenedo una metà di alice sull'altra.
Tagliate i pomodori a fettine sottili insieme ai limoni, adagiatene la metà in una pirofila rotonda unta con due cucchiai di olio d'oliva, unite le foglie di basilico ben pulite, salate e pepate.
Mettete ora le acciughe sui pomodori, sistemate le fette di pomodoro e di limone rimaste lungo il perimetro della pirofila, bagnate il tutto con altri 2 cucchiai di olio d'oliva, salate e fate cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti. Sono ottime anche se mangiate fredde.
