Ricoprite il rotolo di pasta sfoglia con della pancetta e arrotolatelo su sé stesso. Ritagliate in modo da ottenere delle rondelle che appoggerete su della carta forno e farete cuocere sul BBQ, girandole una volta sola, per il tempo necessario a che la sfoglia cuocia bene.
Potete cuocerli anche in un forno normale: in questo caso portate il forno a 220° e fate cuocere per pochi minuti. Quando sono belli dorati sono pronti.