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Trota salmonata ai finocchi

Per 6 persone

  • 3 trote salmonate da 1/2 kg cadauna, pulite
  • 3 finocchi tagliati a lamelle sottili
  • succo di 2 limoni
  • 150 ml di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

In una teglia capiente versate l'olio e adagiate le trote pulite. Salate e pepate e coprite ogni trota con delle fette di limone e disponete intorno il finocchio a lamelle, salatelo e versateci sopra il succo di limone.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio, sigillate bene i suoi bordi e fate cuocere per 15/20 minuti a 200 gradi.
Servite subito.