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Bellini al rhum è la rivistazione del famoso Bellini che Arrigo Cipriani ha creato per il suo nuovo locale in Sardegna. Le pesche devono essere rigorosamente bianche.
1 persona
- il succo di 2 pesche bianche
- Rhum
- foglioline di menta
Lavate bene le pesche, tagliatele a metà, togliete il loro nocciolo e centrifugatele. Se non avete una centrifuga, passate le pesche in un colino a imbuto. Versate poi nel bicchiere il succo ottenuto che allungherete con il Rhum: la quantità dipende dal vostro gusto. Servite subito in bicchieri con tanto ghiaccio e decorate con dei rametti di menta.
