Torta rovesciata di nespole
La torta rovesciata di nespole è una torta molto soffice e facile da eseguire, ideale da servire a merenda. Ringrazio Juliet H. per avere condiviso con noi questa ricettadi casa sua: davvero ottima!
Juliet si raccomanda di scegliere delle nespole mature e senza macchie esterne.
6 persone
la torta
- 25 nespole ben lavate, private del nocciolo e tagliate a metà
- 180 g di zucchero
- 160 g di farina
- 4 uova
- 80 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito vanigliato.
per lo stampo
- 80 g di burro
- 150 g zucchero di canna
Preriscaldate il forno a 200°C, imburrate il fondo ed i lati di uno stampo antiaderente di 24 cm di diametro.
Spolverateci sopra lo zucchero di canna in modo che ricopra bene tutto il fondo imburrato. Tagliate le nespole a metà e disponele in modo che il lato tagliato appoggi sullo strato di zucchero e burro ricoprendolo tutto.
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito quindi aggiungere le uova e il burro fuso e, con l'aiuto delle fruste elettriche, lavorateli in modo da ottenere un impasto cremoso e uniforme. Infine, versate questo composto sulle nespole e fate cuocete fino a quando l'impasto avrà preso un bel colore dorato. Per essere certi della giusta cottura, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto vuol dire che la torta è pronta. Una volta fuori dal forno, fatela raffreddare e sformatela capovolgendola delicatamente sul piatto di portata.
Accompagnate questa torta con della panna liquida o del gelato di crema.
